富山市堀川小泉の化学調味料無添加&自家製麺 ラーメン エ…続きを読む
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おはようございます! 富山の農産物を楽しもうー …続きを読む
10日前

コロナ対策で、各カウンター席、ソファ席に、飛沫防止アクリル板を設置。店内ビューは画像からURLをクリック https://goo.gl/maps/H5YuXcKi4ys

女性にも安心!奥のカウンター

全てのテーブルに、アルコール除菌スプレーを設置しております。

市電時刻表は画像からURLをクリック      【平日】https://www.chitetsu.co.jp/wp-content/uploads/2018/03/a121739dc0d215cb5704e8b768962a42.pdf         【休日】https://www.chitetsu.co.jp/wp-content/uploads/2018/03/a28a0f293d67290347e40e625da6fda5.pdf  

富山駅を中央改札口から出て、 富山駅前電停から、南富山駅前ゆきにお乗りください。 約16分のご乗車で小泉町電停に 到着します。 小泉町交差点で、富山第一銀行を 右手に見ながら、徒歩5分で、 エアーストリームに到着です

エアーストリームで使っている味噌スープは、甘味・塩味・辛味・苦味・酸味の5味一体を目指したニューテイストなスープを目指しています。もちろん化学調味料無添加のカラダに優しいスープです。

味噌ダレも独自の研究を重ねて調合しています。 変わったところでは、以前から親しくしている和菓子屋の店主からヒントをいただいて、和菓子でも使われている京都の白みそを使用しています。

基本、和風出汁を使用油分は極力抑えてありますのでヘルシーなスープになっています。

味噌ラーメンの力強い麺を模索して、エアーストリームでは自家製麺を行っています。 お客様には、毎朝打ち立ての麺をご提供しております。

小麦粉は中力粉と準強力粉の2種類を使用して、その日の気温や湿度に会わせて麺を作っています。 この配合により、エアーストリームの麺は、一般的なラーメンの麺よりも、強いもちもち感を出しています。

鹹水は、スープへの影響が少なく、カラダにやさしいモンゴル天然鹹水を使用しております。

<35歳で勤め人を辞め、自分のお店を出す事を目標とし動き始めました。 今にして思えば、その当時ラーメンを独学で開業する人が結構いたので、自分も安易にラーメン店をと志した気もしますが、そこから3年間は、自己資金を貯めるために働き、自分のラーメンを探して、ひたすらラーメンを食べ歩き、研究を重ねました。 醤油・塩・豚骨いろいろなラーメンを試行錯誤しながら、最後に作った味噌ラーメンが一番しっくりきました。 富山県に味噌専門店が無いのに目をつけて、味噌味一本で勝負する事に決め、麺やスープを自分のイメージした味噌ラーメンに近づけていきました。

初めての開業ということや、自己資金の面で、店舗での開業を断念し、屋台をやろうと決意しました。 屋台でやるからには、今までに誰も思いつかなかった形でと、世界で一番目立つ車。キャンピングトレーラー『エアーストリーム』で開業することにし、屋号もそのまま、ラーメン屋らしくない『エアーストリーム』に決めました。 そうして、2006年4月20日になんとかOPENにこぎ着けました。 屋台は気象状況と体力の戦いだと肌で感じながら、皆さんに支えられ営業を続け、2010年10月13日、縁あって、現在の場所で改めて『ラーメン エアーストリーム』を開業する運びとなりました。 これからも、皆さんに美味しいと言ってもらえるラーメンを求め続けていきますので、ご愛顧のほどよろしくお願いします。

2006年4/20屋台らーめんエアーストリーム開業【現在は休止中】

白エビ味噌ラーメン 大盛り無料【休止中】【期間限定】 1050円(税込)

ラムネ 150円

オレンジジュース 150円

ノンアルコールビール ゼロイチ 350円

ニラスパイシー<おすすめ!> 150円

キムチ 300円

鶏そぼろキムチごはん 300円(税込) 平日ランチ200円(税込)

チャーシューごはん 350円(税込) 平日ランチ250円(税込)

チャーシューキムチごはん 400円(税込) 平日ランチ300円(税込)

トマトリゾット 350円(税込) 平日ランチ250円(税込)

トッピング バター&コーン 160円(税込)

トッピング 生たまご 120円(税込)

トッピング バター食塩不使用 120円(税込)

トッピング 粉チーズ 120円(税込)

トッピング ニラスパイシー 150円(税込)

トッピング コーン 120円(税込)

トッピング もやし 120円(税込)

トッピング 白髪ネギ 120円(税込)

トッピング うずら味玉(3個入り) 120円(税込)

トッピング 味玉 120円(税込)

辛味噌つけ麺 大盛り無料 980円(税込)

辛味噌ラーメン 大盛り無料 980円(税込)

冷やし醤油ラーメン 夏季限定【 休止中⠀】 900円(税込) 大盛り950円

魚介味噌つけ麺 大盛り無料 880円(税込)

とまとらーめん 大盛り無料 一日数量限定! 980円(税込)

ホタテ塩ラーメン 大盛り無料 【⠀休止中⠀】 1200円

濃厚魚介味噌ラーメン 大盛り無料 880円(税込)

醤油らーめん 大盛り無料 880円(税込)

ニューテイスト味噌ラーメン 大盛り無料 880円(税込)

チャーシュー盛り 500円

トッピング チャーシュー 400円(税込)

瓶ビール(中)アサヒスーパードライ 600円

生ハムときざみ玉葱 400円