初めての開業ということや、自己資金の面で、店舗での開業を断念し、屋台をやろうと決意しました。 屋台でやるからには、今までに誰も思いつかなかった形でと、世界で一番目立つ車。キャンピングトレーラー『エアーストリーム』で開業することにし、屋号もそのまま、ラーメン屋らしくない『エアーストリーム』に決めました。 そうして、2006年4月20日になんとかOPENにこぎ着けました。 屋台は気象状況と体力の戦いだと肌で感じながら、皆さんに支えられ営業を続け、2010年10月13日、縁あって、現在の場所で改めて『ラーメン エアーストリーム』を開業する運びとなりました。 これからも、皆さんに美味しいと言ってもらえるラーメンを求め続けていきますので、ご愛顧のほどよろしくお願いします。